丝瓜皮

很多人吃完丝瓜会把皮随手丢弃，殊不知它是性价比很高的天然小食材，嫩度足够的丝瓜皮完全可食用，嫩皮只需刮去表面带小绒毛细刺的薄硬层，快速焯水去微量涩味后，脆爽清甜，适合凉拌、清炒，或作为丝瓜汤的绿色点缀...